維持休閑食品的貨架期是一場持久戰(zhàn)。大多數(shù)的零食對水份和氧氣較敏感。霉變、氧化、風味退化以及腐敗是對所有包裝完

整性妥協(xié)的結果。細菌能從小于１０μ ｍ的漏點污染產(chǎn)品，而水分或Ｏ２也會相同大小的漏點進入。休閑食品包裝形式各異，但是

所有的休閑食品都有一個共同的需求點，包裝的完好無損以保證延長保質(zhì)期。

休閑食品市場競爭極為激烈，而消費者的品牌認知度則是銷售的關鍵驅(qū)動力。在質(zhì)量上投機取巧會影響企業(yè)的短期利潤和長期

運行。如果一個消費者買到一個產(chǎn)品，而這個產(chǎn)品已腐敗，變味，長霉或已經(jīng)氧化，這些可能會影響消費者是否會購買的決定。包

裝外觀在貨架陳列上很重要，因為它帶給消費者zui直觀的感受，而且許多因素影響著消費者對產(chǎn)品的看法。

常見的休閑食品包裝形式包括軟包裝（小袋，棒包和小包）、復合罐和氣調(diào)包裝（ＭＡＰ）。這些包裝作為休閑食品例如堅果、小零食，

薯片、餅干、餅干、牛肉干、營養(yǎng)品和早餐營養(yǎng)食品等包裝的理想

表現(xiàn)形式，也為消費者提供了穩(wěn)定性（保質(zhì)期）和便利性（包裝易

打開）。雖然每個包裝都能體現(xiàn)其*的優(yōu)勢和產(chǎn)品對消費者的吸

引力，但是每種包裝形式在確保包裝和密封完整性上面臨著不同的

難題和挑戰(zhàn)

復合罐

一個適用于對氧氣敏感的零食容器、復合罐的、具有成本效益的解決方案是有著*的包裝測試需求，并有一個對濕度敏感

的臨界泄漏點的。如果用“水浴法"進行泄漏測試，復合材料容器里被“困"的空氣甚至會從不存在泄漏的容器“冒泡"，這

就使得本來就主觀的測試更加依賴質(zhì)檢員。剝離強度封蓋限制真空度，因為真空可能會吸住包裝，從而影響 “ 水浴法檢漏法 " 的

檢測精度。紙板還會擴大與水分的接觸，這也可能堵塞關鍵的密封缺陷，此時“水檢法"無法檢測出一定范圍的漏點。

真空衰減法可以有多種應用，如屏蔽被“困"的空氣，而測試腔是為了確保剝離

強度蓋子在高真空條件下能夠進行無損測試，使得測試結果更。真空衰減法

密封儀可以檢測到氧氣和水分敏感的泄漏點，同時提供一個更可靠、更、適

用于一種包裝形式（這種包裝形式專為對水分和氧氣較為敏感的產(chǎn)品而設計）的

解決方案。

氣調(diào)包裝（ＭＡＰ）

包裝完整性通常是是通過測量包裝頂空部分的殘氧量來進行。該方法要求提供的產(chǎn)品性能穩(wěn)定，而且要在不同的時間段進行頂空

殘氧的測量。用于生產(chǎn)目的，為期六天的測試是很普遍的，測量的氧氣含量超過了zui大值（通常為３％）。一個５０ μ ??的漏點足以縮

短產(chǎn)品的保質(zhì)期，但是這個漏點通常能順利通過一個為期６天的Ｏ２測試?？赡埽希矞y試會發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，但是通過測試的產(chǎn)品已經(jīng)放

在托盤并儲存在倉庫里（不會再被提及包裝密封質(zhì)量）。真空衰減法能夠檢測出小至１０ μ ｍ的泄漏點，并能及時地發(fā)現(xiàn)氧氣臨界

泄漏點的來源，以防止大范圍質(zhì)量問題的出現(xiàn)。

軟包裝（小袋、棒包和小袋）

立體預成型包裝是zui常見的軟包裝形式，同時也引入了系統(tǒng)性不合格